Arcos 2900 on kuorimaveitsi, jossa on 16 cm pitkä ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä. Se on suunniteltu ammattikäyttöön ja sopii kuorimiseen sekä muuhun tarkkuutta vaativaan keittiötyöhön. Ergonominen kahva on valmistettu polypropeenista, ja se kestää korkeita lämpötiloja. Kahva on värikoodattu, jotta veitsi on helpompi erottaa muista veitsistä käyttötarkoituksen mukaan. Veitsessä on keltainen kahva, ja se on tarkoitettu aikuisille.