Arcos Santoku on japanilainen keittiöveitsi, jossa on 170 mm:n terä ja joka on tarkoitettu päivittäiseen ruoanlaittoon. Terä on valmistettu NITRUM-ruostumattomasta teräksestä, ja siinä on ontto terä, joka auttaa vähentämään raaka-aineiden tarttumista. Veitsi sopii vihannesten, lihan ja kalan leikkaamiseen. Ergonominen kahva on valmistettu polyoksimetyleenistä (POM). Veitsi on 290 mm pitkä, 42 mm leveä ja 2 mm korkea. Musta veitsi toimitetaan yhtenä kappaleena.