Azur viittaa mereen, Välimereen. Jokaisella Välimeren rannikon alueella on oma identiteettinsä. Samalla eri kansojen tavat ja perinteet ovat risteytyneet vuosisatojen ajan. Azurissa kokki Joel Åhlin tekee henkilökohtaisen makumatkan löytääkseen sekä paikalliset erikoisuudet että yhteiset nimittäjät, jotka yhdistävät Etelä-Euroopan, Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan. Kirjan noin 60 reseptin joukossa on muun muassa hiiligrillattua lammasta pitaleivässä, kikhernepannukakku soccaa, paistettua mustekalaa chorizon ja paahdetun paprikan kera, köfteä jogurtin ja tomaatin kera sekä friteerattua kukkakaalia taateli- ja sitruunadipin kera. Tämä on uudelleenpakattu painos kirjasta, joka julkaistiin vuonna 2017.

Joel Åhlin avasi kehutut Bar Agrikulturin ja Restaurang Agrikulturin kollegansa Filip Fasténin kanssa vuonna 2015 ja on myös kasvissyöjäruokapaikka Fafallen perustajajäsen. Hän on myös julkaissut kirjan Köttfärssås yhdessä Jason Diakitén ja Harald Wachtmeisterin kanssa.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Joel Åhlin
Valokuvaaja: Niklas Nyman
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 176 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 175x250x19 mm
Paino: 576 grammaa
Kuvitettu: Ei
Sarja: Natur & Kulturs receptsamling 4

Viivakoodi: 9789127183698
SKU: 772861