Kahvilassa käyminen tai kahvilassa istuminen ja kupillisen kahvia nauttiminen elegantin leivonnaisen kera tuli muotiin Ruotsissa 1800-luvun jälkipuoliskolla. Mutta Euroopan sokerileipomoiden kehto on Italiassa. Koko 1500-luvun ajan Euroopan hovit katsoivat Venetsiaan ja Firenzeen, missä luotiin leivonnaisia, jotka tunnemme vielä tänäkin päivänä, kuten éclairit ja toscakakku. Kakut, joita sen sijaan pidetään maailman vanhimpina, ovat piparkakut ja rinkilät. Ensimmäisen kerran piparkakut mainitaan maassamme Vadstenan nunnien luona vuonna 1444, missä he jo silloin saivat yhden kakun päivässä voidakseen hyvin.

Birgitta Rasmusson on vuosien varrella säästänyt kätköihinsä vanhoja reseptisuosikkeja. Ne ovat kaikkea hänen äitinsä vahakangaskirjoista irtolehtiin käsinkirjoitetuilla riveillä, reseptejä, joita hänen oma perheensä tai ystävänsä ja tuttavansa ovat rakastaneet. Hän on pitkään harkinnut reseptien kokoamista.
Birgittan parhaat Kakut joita muistamme on todellinen reseptiaarre. Täältä löytyy todellisia klassikoita, kuten Sachertårta, Sarah Bernhard ja radiokakku, sekä vähemmän tunnettuja kakkuja, kuten babas, knackers ja spickulader.
Jokaisen reseptin yhteydessä esitellään myös leivonnaisen historia, kakun oma taustatarina. Lisäksi saamme tietää hieman enemmän siitä, miten tietyistä leivonnaisista on tullut klassikoita, jotka tunnemme nykyään kahviloissa sekä täällä Ruotsissa että kaikkialla Euroopassa.

BIRGITTA RASMUSSON on nykyään koko Ruotsin kakkukuningatar roolinsa kautta suositun tv-ohjelman Hela Sverige bakar tuomarina. Siitä lähtien kun Birgitta aloitti Ica Provkökin palveluksessa 1980-luvulla, hän on työskennellyt sekä leivonta- että keittokirjojen parissa, ennen kaikkea klassikon Sju sorters kakor kanssa. Lind & Co:lla häneltä on aiemmin ilmestynyt Birgittas bästa Favoritrecepten till det svenska fikat (2014, 2016) ja Birgittas bästa julkakor (2017), joita on myyty lähes 35 000 kappaletta.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Birgitta Rasmusson
Valokuvaaja: Ulf Svensson
Kustantaja: Lind & Co
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 102 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 172x217x13 mm
Paino: 430 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789178614912
SKU: 724608