'Helen kantaa soihtua kaikille aineksille, joita rakastan eniten. Vihannekset käyttäytyvät juuri niin kuin niiden pitääkin. Kokki minun makuuni.' - YOTAM OTTOLENGHI
'Alkuperäisiä, toteutettavissa olevia, kiistatta herkullisia kasvisreseptejä. Rakastan tätä kirjaa.' - ANNA JONES
'Helenin reseptit ovat jännittävintä, mitä vihanneksille on tapahtunut Ottolenghin jälkeen.' - MEERA SODHA
'Helenillä on jännittävän ainutlaatuinen tapa käsitellä makuja, mikä saa sinut katsomaan tuttuja aineksia uudella tavalla.' - JAY RAYNER


Juhla rohkeille, eloisille kasvisruoille, jotka on suunniteltu inspiroimaan, ilahduttamaan ja asettamaan vihannekset juuri sinne, minne ne kuuluvat: keskiöön.

Tämä keittokirja ammentaa inspiraatiota Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan rikkaista mauista sekä Helen Grahamin aškenasijuutalaisesta perinnöstä, ja se sisältää 100 kekseliästä, kasvispohjaista reseptiä, jotka muuttavat pöytäsi. Helposti saatavilla olevien ainesosien ja yksinkertaisten menetelmien avulla Helenin makupitoiset mausteiden, yrttien ja kastikkeiden yhdistelmät nostavat vihannekset todella näyttäviksi.

Sisältö sisältää:
- Ateria ennen ateriaa, mukaan lukien sienet tamarin ja granaattiomenavartaiden kanssa sekä halloumi-ricotta-fritterit maustetun sitruunahunajan kanssa
- Pääruoka, mukaan lukien harissa-paahdetut porkkanat, mango-labneh ja minttu sekä suippokaali taatelivoin ja tahinin kanssa
- Lisukkeena, mukaan lukien perunasalaatti basilika-zhougin ja kookoscrunchin kanssa sekä hawaij-paahdetut perunat säilöttyjen sitruuna-paahdettujen salottisipulien kanssa
- Jotain makeaa, mukaan lukien za'atar- ja kirsikka-suklaajääkaappikakkupalat sekä unikonsiemen- ja appelsiininkukka-babka

Helen Graham toimi Lontoon tunnetun Bubala-ravintolan keittiömestarina 5 vuotta, työskenneltyään sitä ennen kriitikoiden ylistämissä ravintoloissa Palomarissa ja Barbaryssa sekä Ottolenghi Test Kitchenissä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjailija: Helen Graham
Kustantaja: Hachette UK Distribution
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 224 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781783256655
SKU: 718149