'Richard on alansa mestari – erittäin käyttäjäystävällinen, se saattaa jopa muuttaa tapaasi suhtautua leipään ikuisesti.'
- Sunday Telegraph

Leivänvalmistus ei ole koskaan ollut näin yksinkertaista ja toteutettavissa. Vaikka taikinat itsessään vaihtelevat, kunkin valmistustekniikka on identtinen. Kauneus piilee siinä, että leipälaudan täyttäminen Fougasseilla, leipätikuilla, marokkolaisilla sämpylöillä tai unikonsiemenleivillä, seesamileivillä tai kardemumma- ja luumuleivällä vie vain vähän tai ei lainkaan aikaa, eikä kukaan arvaa, että ne kaikki kuuluvat samaan 'perheeseen'.

Richard Bertinet on opettanut leivänvalmistusta useita vuosia, ja hänen virkistävän ja helpon lähestymistapansa avulla opit 'työstämään' taikinaa, saat tuntumaa olennaisiin tekniikoihin ja uskallat kokeilla omia ideoitasi. Suurin osa Dough-kirjan leivistä paistuu alle tunnissa, ja siinä on ehdotuksia taikinan valmistamisesta etukäteen monenlaisia makeita ja suolaisia leivonnaisia varten – kaikki tietäen, että sinua ohjaa alan mestari.

Uusia reseptejä ovat: Pizza Biga-taikinalla, Rusina- ja rosmariinisämpylät, Omena-poolish-ruisleipä, Kardemummamaustetut solmut ja Hot Cross Buns.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjailija: Richard Bertinet
Kustantaja: Hachette UK Distribution
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 144 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781804193570
SKU: 721205