Jäähdytyskuivattu draakonhedelmä kubit-muodossa on luonnollinen konsentraatti eksoottisesta hedelmästä, jolla on kevyesti makea, tuore maku ja hieno hedelmäinen aromi. Liofilisointiprosessin ansiosta draakonhedelmä säilyttää luonnollisen värinsä, rakenteensa sekä kevyesti kräkän tekstuurin, ja samalla se on erittäin helppokäyttöinen.

Draakonhedelmän kubit erottuvat kirkkaalla, houkuttelevalla ulkonäöllään ja kevyellä makuprofiilillaan, joka sopii loistavasti sekä jälkiruokiin että nykyaikaiseen luovaan keittiöön.

Mikä on liofilisointi ja miksi se on niin tehokas?

Liofilisointi on hedelmien kuivausprosessi, jossa ne kuivataan alhaisessa lämpötilassa, mikä mahdollistaa niiden luonnollisten ominaisuuksien, maun ja ravintoarvojen säilyttämisen. Draakonhedelmän tapauksessa tämä metodi korostaa sen tuoreaa, puhdasta luonnetta ilman tarvetta säilöntäaineille.

Miksi jäähdytyskuivattu draakonhedelmä Green Touch?

• 100% luonnollinen – vain hedelmä
• herkkä, tuore maku ilman katkeruutta
• eksoottinen luonne ja kirkas väri
• helppokäyttöinen kubit-muoto
• pitkäaikainen tuoreus ilman säilöntäaineita
• korkein raaka-aineen laatu

pakkaus: 20 g

Miten tuote on pakattu?

Jäähdytyskuivattu draakonhedelmä pakataan metallisoituun doypack-tyyppiseen pussiin, hermeettisesti hitsattuun, käytännöllisellä suljettavalla nauhalla. Pakkaus suojaa tuotetta kosteudelta ja aromin häviöltä sekä mahdollistaa useamman kerran avaamisen ja sulkemisen laatua heikentämättä.

Ravintoarvot 100 g:ssa:

• energia-arvo: 1463 kJ
• energia-arvo: 345 kcal
• rasva: 2,6 g
• josta tyydyttyneet rasvahapot: 0 g
• hiilihydraatit: 73 g
• josta sokerit: 51 g
• kuitu: 3,1 g
• proteiini: 6,4 g
• suola: <0,01 g

Hieno eksoottinen aksentti keittiössä

Jäähdytyskuivattu draakonhedelmä kubit-muodossa Green Touch on ainesosa, joka mahdollistaa eksoottisen tuoreuden, värin ja herkän makeuden lisäämisen ruokiin. Sen neutraali luonne varmistaa, että se yhdistyy loistavasti muihin makuihin hallitsematta koostumusta.

• ihanteellinen jälkiruokiin, kreemeihin, suklaaseen, jäätelöihin, leivonnaisiin, koristeisiin ja nykyaikaisiin ruokiin

Kookos semifreddo liofilisoidulla draakonhedelmällä ja limetilla

Ainesosat (6 annosta):

• 400 ml kookosmaitoa (täysrasvaista)
• 250 ml kermavaahtoa 30%
• 3 keltuaista
• 80 g sokeria
• 1 limetin kuori, raastettu
• 1 tl limetin mehua
• 2 sl jäähdytyskuivattua draakonhedelmää kubit-muodossa (hieman murskattua)
• ripa suolaa

Valmistus:

• lämmitä kookosmaito puolet sokerista ja limetin kuorella
• vaahdot keltuaiset jäljellä olevalla sokerilla vaaleaksi massaksi
• ohuena virtana kaada kuumaa kookosmaitoa keltuaisiin, sekoittaen
• kaada koko seos kattilaan ja lämmitä kevyeen sakeutumiseen (älä keitä)
• poista lämmöstä, lisää limetin mehua ja suolaa
• jäähdytettynä sekoita huolellisesti puoliksi kovaan vaahdotettuun kermavaahdoon
• lisää jäähdytyskuivattu draakonhedelmä
• kaada muottiin ja jäädytä vähintään 6 tuntia
• ennen tarjoilua sulata hieman ja koristaa lisäkubitilla draakonhedelmää

Tulos: kermainen, kevyt jälkiruoka eksoottisella luonteella, hienolla limetin tuoreudella ja herkällä draakonhedelmän makeudella.