Löydä kulttimaineeseen nousseet bento-laatikot, joita tarjoillaan rautatieasemilla ympäri Japania, ja opi valmistamaan niitä omassa kodissasi.

Junalla Japania matkustaville harvat asiat vangitsevat matkan jännitystä yhtä hyvin kuin \"ekiben\", bento-laatikot, joita on saatavilla rautatieasemilla. Herkulliset annokset pakattuna siististi lakattuihin tarjottimiin, pahvikoteloihin tai jopa muovisiin juniin, nämä alueelliset lounaslaatikot tarjoavat maistiaisen maisemasta, joka vilistää ikkunan ohi.

Jokaisella rautatieasemalla on oma erikoisuutensa, Hokkaidon osteririisistä Miyagin mureaan musubi maruun (naudan kieli) tai Tokion hienostuneeseen bambuversobentoon. Ekibenit ovat enemmän kuin pelkkä ateria, ne ovat paikallisten raaka-aineiden ja käsityötaidon juhlaa. Ne ovat herkullinen kartta Japanin maantieteestä ja kulttuurista.

Tässä kirjassa voit tutustua näiden erityisten lounaslaatikoiden merkitykseen ja valmistaa niiden osia kotona. Kirjassa on reseptejä 15 ekibenin täytteisiin, ja niiden rinnalla on esseitä tämän herkullisen perinteen alkuperästä, sen merkityksestä nykyään ja sen tulevaisuudesta. Ekiben on kutsu kokea ainutlaatuinen osa japanilaista kulttuuria ja keittiötä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjailija: Brendan Liew
Kustantaja: Thames & Hudson Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 248 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781923503380
SKU: 925231