Erikoislaatuinen Brazil Cerrado -kahvipalko

Tietoja kahvista

Nämä kahvipalkot ovat huolellisesti valikoituja 100% Arabica -kahveja Brasilian Cerrado Mineiro -alueelta Brasiliassa, yhdestä maailman arvostetuimmista kahvin viljelyalueista. Stabiili ilmasto, sopiva viljelykorkeus ja paikallisten tuottajien kokemus mahdollistavat puhdistetun ja tasapainoisen makuprofiilin saavuttamisen. Sensoryinen profili yhdistää kirsikoiden hedelmäisen tuoreuden ja punaisen greipin herkän happamuuden, jotka tasapainottavat kuivan katkeran suklaan nuotin, luoden tasapainoisen ja harmonisen kupin.

• Sensoryinen profili: kirsikka • punainen greippi • katkera suklaa
• Maa: Brasilia
• Sijainti: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
• Kooperatiivi: Cerrado
• Lajike: Mundo Novo, Yellow Catuai, Red Catuai
• Palkojen käsittely: luonnollinen
• Korkeus: 1100–1350 m mpy.
• Paahto: tumma (espresso)
• Paahtopäivämäärä: kaikki palkot paahdetaan tuoreena – tarkka paahtopäivämäärä löytyy pakkauksesta.

Tietoja farmista

Alue Cerrado Mineiro on yksi tunnetuimmista kahvialueista Brasiliassa. Stabiili ilmasto ja hedelmälliset maat, joita kutsutaan „terra roxa”:ksi (eli „punainen maa”), edistävät suosittujen arabica-lajikkeiden viljelyä, kuten Mundo Novo, Yellow Catuai ja Red Catuai. Istutukset sijaitsevat pääasiassa tasaisella maastolla, mikä mahdollistaa kahvipuolen hedelmien mekaanisen korjuun.

Korjuun ja toimituksen jälkeen myllyyn hedelmät puhdistetaan ja kuivataan kokonaisina betonipatioilla. Saavutettuaan sopivan kosteustason palkot mekaanisesti kuoritaan ja valmistellaan jatkokäsittelyä ja kuljetusta varten.

Valmistusmenetelmät

• Espressokone
• Kahvikeitin
• Kahvipannu
• French press.

Aloitusresepti espressolle

Suositellut parametrit:

• Annos: 18 g
• Ekstraktioaika: 24–26 s
• Tuotos: n. 40 g

Tietoja JAVA Coffee Roasters -paahtimosta

JAVA Coffee on varsovalainen kahvipaahtimo, joka on toiminut vuodesta 2001. Yli kahden vuosikymmenen ajan olemme työskennelleet yksinomaan 100% Arabica -palkoilla, keskittyen ennen kaikkea erikoislaatuisiin kahveihin, jotka peräisin valikoituilta tiloilta ja alueilta ympäri maailmaa.

Panostamme palkojen tuoreuteen ja laatuun, tasapainoiseen kehitykseen, jäljitettävään alkuperään sekä viljelyalueen ja käsittelymenetelmän mukaiseen makuprofiiliin.

Kaikki kahvit paahdetaan tuoreena meidän varsovalaisessa paahtimossamme, pienissä erissä, säilyttääkseni niiden täydellinen aromi ja tuoreus, jonka tunnet jokaisessa kupissa.

Johtamana tehtävänämme etsiä ja paahdatta parasta mahdollista kahvia, alusta asti toistamme, että hyvä kahvi kuuluu ihmisen perusoikeuksiin.
GOOD COFFEE IS A HUMAN RIGHT® on tullut meidän mantraksi.

Tuoreena paahdettu. Huolellisesti valittu. Tehty intohimolla.