Espanjan seitsemän keittiötä on matka ajassa ja tilassa espanjalaisen ruokakulttuurin läpi Kastilian, Andalusian, Valencian, Galician, Katalonian, Baskimaan ja Kanariansaarten alueilla. Espanja-asiantuntija Thomas Gustafsson kertoo asiantuntevasti maan eri osien gastronomiasta: ibérico-kinkusta ja oliiviöljystä, herkullisista viineistä ja niiden salaisuuksista. Tässä kirjassa vierasta tarjoillaan kaikenlaisilla pikkupaloilla ja erikoisuuksilla, niin ihanissa kansanomaisissa ruokapaikoissa kuin klassisissa ravintoloissakin. Tämä on tietopitoinen teos, joka avaa oven yhteen nykyajan jännittävimmistä ja monipuolisimmista ruokamaista.

Kulttuurihistoriallisia faktoja maustetaan käytännönläheisillä resepteillä rakastetuista ja aidoista ruoista. Tunnelmalliset kuvat vievät lukijan kokkien, viinikellarien ja katettujen pöytien ääreen. Tässä esitellään sekä yksinkertaisia että vaativampia reseptejä. Raaka-aineet tulevat merestä: kala, simpukat, mustekala, langustit ja hummeri, sekä kuuluisista tammenterhoja syövistä sioista. Vihannekset loistavat! Siemaillaan kotimaista viiniä, valkoista tai punaista, maistellaan sherryä ja siemaillaan cavaa, tai otetaan kulauksia vaahtoavasta oluesta. Ruokatori tarjoaa melkein kaiken. Historiallisesti vaihtelevat kulttuurit ovat jättäneet jälkensä, ja ne elävät edelleen siinä, mitä pöytään katetaan. Tämä on pikkupalojen valtakunta, jossa tapaksilla on yksi päärooleista.

Thomas Gustafsson on yksi maan johtavista Espanja-asiantuntijoista, hän on asunut ja työskennellyt puolet elämästään siellä, ja on kirjoittanut useita kirjoja melkein kaikesta, mikä liittyy maahan. Hänen huolellisesti työstetyt kirjansa ovat ilmestyneet useissa painoksissa, kuten Espanja – matka historian läpi. Hän on myös, kuten kirja osoittaa, hyvin perehtynyt espanjalaiseen ruoanlaittoon.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Thomas Gustafsson
Kustantaja: Carlsson
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 271 sivua
Mitat (lxkxs): 173x246x25 mm
Paino: 800 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789189826120
SKU: 784986