Asiakkaamme sanovat useimmiten, että sen jälkeen kun he alkoivat juoda kahvejamme, he eivät enää pidä aiemmin ostamistaan ​​markkinahiteistä. Heidän aistihavaintojensa monimutkaisuus avaa heille maku- ja aromimaailman, jonka perään he haluavat palata. Kutsumme heidät sitten etsimään uusia kokemuksia rikkaasta valikoimastamme. Jokaisella kahvilla on omat erityiset makurekisterinsä, jotka liittyvät sen viljelypaikkaan. Tätä kutsutaan ns. TERROIRiksi eli tietylle alueelle ominainen maaperätyyppi, sää ja ilmasto, vuotuinen sademäärä ja korkeus. Kaikki nämä tekijät määräävät eri alueiden kahvien ainutlaatuisen maun. Pystymme tuomaan esiin tämän maun vuosien ajan hiomamme paahtomenetelmän ansiosta.

Meidät erottaa teollisista kahvinpaahtimoista ensisijaisesti raaka-aineen laatu ja papujen paahtomenetelmä. Paahdamme kahvimme matalissa lämpötiloissa rumpupaahtimoissa, ja paahtamisen jälkeen jäähdytämme ne ympäröivällä ilmalla (ei vedellä kuten teollisissa paahtimoissa). Näin voimme saada kahvista parhaat aistiominaisuudet, rikkaan maun ja ainutlaatuisen aromin. Koko prosessin ajan käytämme erityistä ohjelmaa, joka tallentaa paahtoreseptimme jokaiselle kahville. Nämä ovat paahtoprofiileja, jotka paahtimomme (henkilö, joka paahtaa kahvin) on hionut täydellisiksi vuosien varrella. Tämän ansiosta olemme varmoja, että joka kerta kun tartut kahviimme, sen maku on täydellinen ja toistettava.

Työskentelymme monien vuosien aikana olemme tavanneet kahvialalla upeita ihmisiä. Näihin kuuluu sekä kahvivälittäjiä että itse viljelijöitä. Päätämme työskennellä vain toimittajien kanssa, joille laatu on tärkeintä. Myös läpinäkyvyys ja rehellisyys ovat meille tärkeitä. Siksi päätimme liittyä reilun kaupan järjestöön – Reilu kauppa. Ennen jokaista toimitusta tiedämme tarkalleen, mistä pavut tulevat, niiden laadun, sadonkorjuun ja niiden aistiprofiilin. Olemme kiinnostuneita vain korkealaatuisimmista premium- ja erikoispavuista. Jokainen paahtimoomme saapuva raakakahvierä arvioidaan ja papujen kosteuspitoisuus testataan. Tämän ansiosta olemme varmoja, että toimitamme korkealaatuista kahvia.

Kaikki kahvimme on pakattu erityispakkauksiin, joissa on venttiili papujen kaasunpoistoa varten. Pusseissa on myös helppo avaus ja vetoketju uudelleensulkemista varten. Tämä pitää kahvin tuoreena pitkään pussin avaamisen jälkeen. Kahvit paahdetaan jatkuvasti. Pakkauksesta löydät kaikki tiedot papujen alkuperästä, aistiprofiilista, suositellusta valmistustavasta ja kunkin erän paahtopäivämäärästä. Tämä helpottaa oikean valinnan tekemistä.