Herkullinen kirja herkullisesta lihasta ja perunasta, hampurilaisesta ja leivästä, lohesta ja tortillasta – KASTIKE! Tähän kirjaan Frederik Zäll on koonnut joitakin ehdottomista suosikeistaan. Mukana on sekä klassikoita omalla twistillä että erikoisuuksia, joita Frederik on löytänyt matkoillaan erityisesti Yhdysvalloissa ja Japanissa, mutta myös monissa muissa maissa, joissa on inspiroivaa kulinarismia.

Tietyissä piireissä Bea on ehkä saanut huonon maineen, mutta kastike, TODELLINEN VERSIO Sauce Bearnaise, on maagisen hyvää. Yhdessä esimerkiksi todella hyvän lihapalan kanssa se on lyömätön. Myös muita klassikoita, kuten Sauce Mousseline, Hollandaise & Espagnole, löytyy yhdessä sekä klassisten että epätavallisten voiteiden ja dippikastikkeiden kanssa.

Täältä löytyy myös joitakin yksinkertaisia fondeja, jotka luovat pohjan täydelliselle padalle, kastikkeelle tai keitolle.

Tietoa kirjailijasta

Frederik on kirjoittanut yli kaksikymmentä keittokirjaa ja myös lastenkirjatrilogian Drakarnas Land. Kirjoittamisen lisäksi Frederik Zäll on ollut kokkina TV4 Nyhetsmorgonissa, ohjelmanjohtajana SVT:n Överraskningenissa, kitaristina ja pianistina Eskobar-yhtyeessä, joka on kiertänyt maailmaa vuodesta 1999 ja menestynyt monissa maailman kolkissa. Hän ylläpitää myös ruokablogia Lyxlagat.se, on aiemmin johtanut Svinninge Ölkompania ja ollut ravintoloitsijana Zällin Smokehouse-ravintolassa. Nykyään Frederik työskentelee luovana johtajana ja suunnittelee kokkiveitsiä ja keittiötuotteita.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Frederik Zäll
Kustantaja: Grenadine Bokförlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 75 sivua
Mitat (lxkxs): 177x247x11 mm
Paino: 358 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789189722330
SKU: 807731