Herkullinen kirja herkullisesta lihan ja perunan välissä, hampurilaisen ja leivän välissä, lohen ja tortillan välissä – KASTIKE!

Tähän kirjaan Frederik Zäll on koonnut joitakin ehdottomista suosikeistaan. Sekä klassikoita omalla twistillä että erikoisuuksia, jotka Fredrik on löytänyt matkoillaan erityisesti Yhdysvalloissa, mutta myös Euroopassa ja Aasiassa.

Joissakin piireissä ”Bea” on ehkä saanut huonon maineen, mutta kastike – Aito versio – Sauce Bearnaise, on maagisen hyvää. Esimerkiksi todella hyvän pihvin kanssa se on lyömätön. Myös muita klassikoita, kuten Sauce Mousseline, Hollandaise & Espagnole, löytyy yhdessä sekä klassisten että erilaisten kreemien ja tahnojen kanssa. Täältä löytyy myös joitakin yksinkertaisia fondeja, jotka luovat pohjan täydelliselle padalle, kastikkeelle tai keitolle.

Frederik Zäll on moniosaaja. Hänen bändinsä Eskobar julkaisee seitsemännen albuminsa vuonna 2020 ja on kiertänyt maailmaa vuodesta 1999. Frederik on kirjoittanut lukemattomia keittokirjoja, joista menestysteokset Stora Grytboken (Vuoden ruotsalainen ruokakirjallisuus 2017 – Måltidsakademien) ja Grilla & Rök (Vuoden ruotsalainen grillikirja 2019 World Gourmand Cook Book Awards) ovat todellisia kohokohtia. Keittokirjojen lisäksi Frederik on kirjoittanut ja kuvittanut lastenkirjatrilogian Drakarnas land. Hän on työskennellyt monta vuotta TV4 Nyhetsmorgonissa, ollut ruoanlaitto-ohjelmissa SVT Barnkanalenilla ja on Svinninge Ölkompanin takana. Vuonna 2020 avattiin hänen ensimmäinen ravintolansa Zäll s Smokehouse Åkersbergassa.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kirjailija: Frederik Zäll
Valokuvaaja: Frederik Zäll
Kustantaja: Grenadine Bokförlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 75 sivua
Mitat (lxkxs): 175x245x12 mm
Paino: 346 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789188397508
SKU: 751652