Väri: Keltainen topaasi, jossa on vaaleita kiillotetun kullan sävyjä. Tuoksu: Hedelmäinen ja hapokas, erittäin raikas, hemmotteleva, kukkainen, lähes päihdyttävä. Maku: Mausteinen, jossa ensin maku kvittenikarkkeja ja ripaus vihreää omenaa. Tätä seuraa haudutettu ja kukkainen vivahde, hieman eksoottisia ananaksen vivahteita ja lopuksi vaniljainen vivahde, jossa on hieman hapokkuutta. Sopii parhaiten: Teehen, cocktaileihin, smoothieihin, juomiin, makeisiin juomiin, jälkiruokiin, jäätelöön. Laimenna suhteessa 1:8. Émile Giffard oli Angersissa (Val de Loire) asuva kemisti. Kekseliäs ja utelias kaikenlaisten juomien tuntija, hän kiinnostui mintun terveellisistä ja virkistävistä ominaisuuksista, mikä johti hänet keksimään puhtaan, kirkkaan ja hienostuneen valkoisen minttuliköörin, jota hän testasi heti tarjoten sitä Grand Hotelin vieraille helpotukseksi helleaallon jälkeen. Saavutettuaan välittömän menestyksen Émile muutti apteekin tislaamoksi ja nimesi liköörinsä Menthe-Pastilleksi, viittauksena pieniin piparminttukarkkeihin, jotka olivat tuolloin erittäin suosittuja. Viisi sukupolvea myöhemmin perheyritys kantaa edelleen GIFFARD-nimeä ja ylläpitää ylpeänä alkuperäisen luojansa luomia korkeita laatustandardeja.