Käytännössä mikä tahansa kotona valmistettu japanilainen ateria pyörii riisin ympärillä. Se on aamiaispöydässä misokeiton, suolakurkkujen, tofun ja grillatun kalan vieressä. Se imee kastikkeen lohdullisessa donburi-kulhossa tai kääritään noriin täydelliseksi mukaan otettavaksi lounaaksi – onigiriksi. Ja se on siellä illallisella, ehkä tarjoiltuna suolatun luumun, miedon japanilaisen curryn, haudutetun kalan tai jopa japanilaistyylisen Hampurin pihvin kanssa.

Arjen ateriat, jotka japanilaiset äidit ja isoäidit valmistivat kodeissaan, ovat ruokaa, jolla Emiko kasvoi. Ne ovat ruokia, joita hän valmistaa omille lapsilleen: yksinkertaista, tyydyttävää ruokaa, kuten tamagonogohan (paistettu muna ja riisi), sobanuudelikeitto, japanilainen curry, yakisoba ja misokeitto, valmistettuna kulloinkin saatavilla olevista kauden kasviksista.

Toisin kuin monet luulevat, japanilainen kotiruoka ei ole pikkutarkkaa eikä aikaa vievää. Se on nopeaa ja huomattavan yksinkertaista, kiitos japanilaisen filosofian, jonka mukaan tuore, kausiluonteinen ruoka ei tarvitse paljon parantaakseen luonnollista makuaan.

\"Gohan tarkoittaa minulle arjen kotiruokaa. Ei mitään hienostelua. Se on nopeaa ja helppoa, mutta ravitsevaa. Rakkaudella valmistettu ateria.\"

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Emiko Davies
Kustantaja: Thames & Hudson Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 272 sivua
Mitat (lxkxs): 240x200x38 mm
Paino: 1225 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781922754523
SKU: 782786