Hapanleivän leipominen on helppoa – ja samalla maailman mysteeri. Hapanleipä on hyödyllinen ja käytännöllinen keittokirja sinulle, joka haluat leipoa oman hapanleipäsi. Se selvittää hapanleivän käsitteitä, käsittelee erilaisia taikinoita, näyttää kuinka hapanleipä aloitetaan ja ruokitaan, ja antaa neuvoja sen leipomiseen parhaiden tulosten saavuttamiseksi. Täältä löydät reseptejä vaaleille, puolitumille ja tummille leiville sekä joillekin erikoisleiville. Hyvin testattujen reseptien, viihdyttävien tekstien ja vinkkien lisäksi saat sanaston hyödyllisistä leivontatermeistä.

\"Rakastan leipää. Muutaman vuoden ajan olen leiponut kaiken leipämme itse. Useimmiten hapanleivällä. Leivon klassisia ruisleipiä, mutta myös vaaleita leipiä. Monet luulevat, että hapanleipä on aina tummaa, kovaa ja karheaa. Näin ei ole. Jotkut parhaista leivistäni ovat korkeita, ilmavia leipiä, jotka leivon vehnätaikinasta.\"

Martin Johansson on kotileipuri suositun ja palkitun blogin Pain de Martin ja Lite mer bröd takana. Hän on julkaissut myydyimmät kirjat Surdegsbröd (2009), Enklare bröd (2010) ja Bröd och pizza (2012). Vuonna 2008 hän sai Matbloggspriset ja vuonna 2010 Allt om Mats Stora Matpris.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Martin Johansson
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 103 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 200x215x16 mm
Paino: 440 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127118874
SKU: 643695