Jos voisin antaa yhden neuvon kaikille tuntemilleni ja tuntemattomille, se olisi: Opi leipomaan hapanleipää. Et tule katumaan.

Jos minä pystyn, sinäkin pystyt! Tämä on leipuri Kenny Jakobssonin toiveikas kehotus.

Kirjassa Hapanleipää kaikille hän opastaa sinua kaikissa vaiheissa, jotka tarvitaan hapanjuuren aloittamiseen, ensimmäisten leipien leipomiseen ja kehittymiseen kotileipurina. Täältä löydät 56 reseptiä, aina yksinkertaisemmista leivistä, joissa on vähemmän ainesosia, edistyneempiin, täynnä sisältöä oleviin leipiin. Öölanninvehnäbaguetteja, stout-jouluvehnäleipää ja täyttävää leipää cheddarilla ja jalapeñolla, muutamia mainitakseni. Kenny jakaa myös parhaat makeat leivonnaisensa – kanelipullat kuuluvat tietysti mukaan – ja vinkkejä ruokahävikin vähentämiseen ja sen sijaan pullankorppujen, krutonkien ja korppujauhojen valmistamiseen!

Mutta aloita yksinkertaisesta, sillä hyvän ja täyttävän leivän saamiseen tarvitaan vain jauhoja, vettä ja kärsivällisyyttä.

Kenny Jakobsson aloitti itse kotileipurina ja dokumentoi menestyksensä suositulla Youtube-kanavalla. Hän vaihtoi uraa ja pyörittää nyt kokopäiväisesti suosittua pienleipomoa muutettuun autotalliinsa tontillaan Kullavikissa, hieman Göteborgin eteläpuolella.

Arvosteluja kirjasta:

\"Erittäin hyvä. Henkilökohtainen, suora ja kirjoitettu minä-muodossa. Pedagoginen ja tietoa välittävä kirja, joka dramatisoi hapanleivän leipomisen vaikeutta.\" Bibliotekstjänst

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Pehmeäkantinen
Kirjoittaja: Kenny Jakobsson
Valokuvaaja: Stefan Wettainen
Kustantaja: Bokförlaget Polaris
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 199 sivua
Mitat (lxkxs): 172x224x17 mm
Paino: 522 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789177953395
SKU: 782567