Raaka-aine: Helles – 5L olutmallas humala

Aloittelijan aloitusopas:

Loistavaa – olutta Helles (tai tarkemmin sanottuna Münchenin Helles) on klassinen, vaalea lager, jolla on mieto, maltainen ja leipäinen profiili. Se on hienovaraisempi kuin pils, siinä on vähemmän katkeruutta ja tasapainoinen maku. Alta löydät ainesosat 5 litran Helles oluen valmistukseen:

Oluen ominaisuudet:

• Tyyli: München Helles
• Väri: erittäin vaalea, kullanruskea (6–9 EBC)
• Katkeruus: Keskivahva (noin 18-22 IBU)
• Alkoholi: noin 5,2 % ABV
• Käyminen: yläosa, 10–15 °C
• Kypsytysaika: vähintään 2 viikkoa

Makuprofiili:

München Helles ___HtM1P14CEhO1D3R__ on klassinen saksalainen kevyt lager , joka erottuu pehmeällä, tasapainoisella luonteella, jossa korostuu puhdas mallasmaku . Tämä tyyli luotiin Baijerin vastineeksi suosituille tšekkiläisille pilsnereille – mutta siinä on vähemmän katkeruutta ja enemmän mallaspainotteisuutta. Tarvittavat varusteet:

Kattila, jonka tilavuus on vähintään 8–10 litraa

• Käymisastia (esim. muoviämpäri, jossa on käymisilmalukko)
• Lämpömittari, hydrometri (Blg:n mittaamiseen)
• Sokeria pullojen uudelleenkypsyttämiseen (noin 4–5 g/l)
• Pulloja, joissa on kruunukorkit tai kääntyvät korkit
• Keitto- ja haudutusaika:

Keittoaika: noin 4 tuntia

• Käyminen: 7–10 päivää
• Kypsytys: vähintään 14 päivää (mitä pidempi, sen parempi)