Hinokuni Kurouchi Petty 15 cm Shirogami #1 on käsintaottu yleisveitsi, joka on valmistettu erittäin puhtaasta hiiliteräksestä. Pettyn ​​kompakti muotoilu sopii täydellisesti kuorimiseen, luiden poistoon, viipalointiin ja tarkkuutta ja hallintaa vaativaan työhön.

Terän ydin on valmistettu Shirogami #1-teräksestä, joka on yksi arvostetuimmista japanilaisista hiiliteräksistä. Sille on ominaista erittäin hieno rakenne ja kyky saada poikkeuksellisen terävä, ohut reuna. Karkaisu noin 62 +/- 1 HRC:hen varmistaa korkean leikkaustehon ja helpon teroituksen. Ydin on rautapäällysteinen, mikä antaa terälle perinteisen luonteen ja vaatii säännöllistä hoitoa materiaalin reaktiivisuuden vuoksi.

Kurouchi-viimeistely jättää terän pintaan tumman, raa'an rakenteen taontaprosessin jälkeen. Esteettisen arvon lisäksi se auttaa osittain suojaamaan pintaa korroosiolta. Kahvan paksumpi selkäosa, joka siirtyy ohuempaan työosaan, varmistaa vakauden ja hallinnan.

Kirsikkapuukahva, jossa on yksinkertainen muovinen holkki, on kevyt ja toimiva. Kokonaisvaltainen muotoilu luo työkalun, jolla on selkeästi perinteinen luonne ja joka on suunniteltu käyttäjille, jotka arvostavat suoraa kosketusta hiiliteräkseen ja klassista japanilaista käsityötaitoa.