Arvioitu varastoon 20/11

\"Ahkeralla työllä, kokeilemalla ja leipomalla noin 40 ruokalajia ja leivonnaista, hän on onnistunut muokkaamaan alkuperäisiä reseptejä ja vaikeaselkoisia muistiinpanoja inspiroivaksi keittokirjaksi. [...] Ulkoasu, kuvitukset ja värimaailma ovat tyylikkäästi toteutettuja ja kokonaisuutena kirja on erittäin miellyttävä.\"
- Charlotte Berglund, BTJ-lehti nro 1, 2023. Arvosana 4/5.

Kirjassa Historiallista värmlannin ruokaa lukijalle tarjotaan runsaasti alkuperäisiä reseptejä, jotka on kerätty hienoimmista kartanoympäristöistä ja yksinkertaisimmista hiilimiesten majoista. Täältä löytyy sekä tunnettuja että tuntemattomia ruokia ja leivonnaisia; juustopasteijoita Sunnen pappilasta, sitruunatähtiä Nancy Enwallin kotitalouskoulusta Karlstadista, riisipuurokakkua puolukkakermalla Selma Lagerlöfin Mårbackasta ja tietysti myös klassikoita kuten nävgröt, klengås ja kolbulle. Kaikki reseptit esitetään alkuperäisessä muodossaan, sekä moderneina käännöksinä, jotka on mukautettu nykypäivän mittayksiköihin, raaka-aineisiin ja keittiövälineisiin. Valinta on tehty sen perusteella, mitkä ruoat ja leivonnaiset tuntuvat houkuttelevilta kokeilla tänään; todellinen reseptiarkku, joka vain odottaa käyttöä!

Valmis kirja on monien vuosien etsinnän tulos yksityisistä reseptikirjoista ja eri arkistoista, sekä lukemattomien kokeilujen tulos (joskus) melko vaikeaselkoisten alkuperäisten muistiinpanojen kokeilemisessa ja leipomisessa. Reseptien lisäksi esitellään myös joitakin kuriositeetteja värmlannin ruokahistoriasta. Kirja on kauniisti kuvitettu inspiroivilla kuvilla ruoista ja leivonnaisista historiallisissa ympäristöissä.



Sara Bodin Olsson on rakennusperinnön asiantuntija, arkeologi ja kahvilanomistaja. Kiinnostus paikalliseen historiaan, ruokaan ja leivontaan yhdistyy unelmaprojektissa Historiallista Värmlannin Ruokaa, jossa hän on syventynyt yksityisiin reseptikirjoihin ja eri arkistoihin.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Sidottu
Kirjailija: Sara Bodin Olsson
Valokuvaaja: Fredrik Karlsson
Kustantaja: Votum Förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 144 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 206x237x18 mm
Paino: 632 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789189021716
SKU: 768618