Viimeisen vuosikymmenen aikana Holy Smoke BBQ on hionut taidon savustaa lihaa hitaasti täydellisyyteen ja tarjoilla sitä upeiden lisukkeiden kera. Uudessa kirjassa kerrotaan tarina siitä, kuinka muutamasta kontista skånelaisella pellolla tuli kansainvälinen BBQ-kohde, sekä taustaa amerikkalaiselle grillaukselle, jota rakastamme tänä päivänä.

Kymmenen vuotta on siis kulunut siitä, kun Kullahalvönin porukka Luoteis-Skånessa osoitti, että todella hyvää grillausta voi tehdä muuallakin kuin Teksasissa. He eivät ole ainoastaan viettäneet aikaa Yhdysvalloissa Teksasin parhaiden pitmasterien kanssa, vaan heillä on ollut BBQ-eliittiä paikan päällä omilla savustimillaan Bräckessä. Uusi kirja sisältää päivitettyjen reseptien lisäksi ikonisiin ruokiin, kuten brisketiin, St. Louis cut ribseihin ja pulled porkiin, myös paljon uusia reseptejä heidän suosituimmista erikoisuuksistaan.

Uudelleen työstetyissä osioissa lihasta, tekniikasta ja varusteista opit puun, tulen, savun ja ajan salaisuudet – ja ehkä tärkeintä: kuinka grillaus voi luoda tunnelman, joka ei muistuta mitään muuta. Kaikki ihmiset yksinkertaisesti vetäytyvät tulen ääreen.

Kaksi kirjailijaa elävät todella BBQ:ta ja julkaisivat ensimmäisen kirjansa vuonna 2017.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Johan Fritzell, Johan Åkerberg
Valokuvaaja: Calle Stoltz
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 224 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 203x253x27 mm
Paino: 956 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127189201
SKU: 847250