Se, miten elämme, muotoutuu siitä, miten syömme. Tämä näkyy valtavan erilaisissa lähestymistavoissa ruoan kasvattamiseen, valmistamiseen ja syömiseen ympäri maailmaa – Tansanian metsästäjä-keräilijä Hadzasta, jonka perinteisesti kestävä elämäntapa on ahtautuneen planeetan puristuksessa, ja Bhutanin toimeentuloriiisinviljelijöistä, jotka uurastavat ilman koneita ruokkiakseen itsensä pieniltä tiluksiltaan, länsimaisiin yhteiskuntiin, joiden ruoka on enimmäkseen viljeltyä tai kasvatettua valtavissa intensiivisissä yrityksissä. Mutta vaikka perinteiset lähestymistavat ruoan tuottamiseen ovat usein paremmin sopusoinnussa luonnonympäristön kanssa, ne eivät voi ruokkia historiallisesti huippuunsa nousevaa ihmispopulaatiota. Suurin osa meistä luottaa monimutkaiseen globaaliin ruokaverkostoon, joka koostuu tuotannosta, jakelusta, kulutuksesta ja hävittämisestä, ja joka kamppailee nyt ennennäkemättömien haasteiden kanssa. Kohtaamme sekä nälkää että liikalihavuutta, ennätyssatoja ja katastrofaalisia ympäristövahinkoja, ruokaa, joka on monille halpaa ja toisille kohtuuhintaista. Julian Baggini tutkii asiantuntevasti parhaita ja huonoimpia ruokakäytäntöjä valtavassa joukossa erilaisia yhteiskuntia menneisyydessä ja nykyisyydessä tunnistaakseen periaatteet, jotka voivat ohjata tulevaisuuttamme. Tarve ymmärtää paremmin, miten ruokimme itsemme, ei ole koskaan ollut kiireellisempi. Laaja-alainen, silmiä avaava ja lopullinen How the World Eats puolustaa pluralistista, inhimillistä, kekseliästä ja oikeudenmukaista globaalia ruokafilosofiaa, jonka keskipisteenä on ruoka, jotta voimme rakentaa ruokajärjestelmän, joka sopii kahdennellekymmenennelleensimmäiselle vuosisadalle ja sen jälkeen.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjailija: Julian Baggini
Kustantaja: Faber & Faber
Kieli: Englanti
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781803510941
SKU: 809232