\"Korvaamaton keittokirja.\"
Matmagasinet

\"Innostusta, tietoa ja ruoanlaiton iloa ei voi olla huomaamatta\"
BTJ

Useimmat meistä voivat luultavasti samaistua ruotsalaiseen kotiruokaan, mutta kuinka moni osaa todella valmistaa herkullista keitettyä vasikkaa tillillä, täydellistä voileipäkakkua tai suolattua lohta, joka sulaa suussa? Klassikoita, jotka taatusti saavat sekä vieraat että makunystyrät hurraamaan.

Koko kokkiuransa ajan Stefan Ekengren on ollut innostunut ruotsalaisesta kotiruoasta. Husmanin uudessa painoksessa hän on koonnut noin 70 parasta reseptiään. Täältä löytyy suosikkeja, kuten kaalikääryleitä, pitepaltia, keitettyä lohta ja toast Pelle Janzonia, mutta myös unohdettuja ruokia, kuten klappgröt ja biff i snöre, jotka ansaitsevat enemmän huomiota.

Kaikki reseptit on ilmoitettu sekä 4 että 10 hengelle. Stefan antaa myös valmistusvinkkejä parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi ja ehdotuksia, kuinka ruokia voi nostaa pykälää korkeammalle ja viedä niitä eteenpäin hieman epätavallisemmalla tavalla.

Stefan Ekengren on keittiömestari Restaurang Hantverketissä Tukholmassa. Hän kirjoittaa myös kolumneja, esiintyy usein TV-kokkina ja osallistuu erilaisiin podcasteihin. Husmanin lisäksi Stefan on kirjoittanut Högtid ja Potatis, joista on tullut moderneja keittokirjaklassikoita. Husman julkaistiin ensimmäisen kerran vuonna 2016, ja se julkaistaan nyt uudelleen muokattuna versiona, johon on lisätty reseptejä – esimerkiksi toast Skagen, vasikanmaksa Anglais ja läskilettu, jotka jostain käsittämättömästä syystä jäivät pois ensimmäisestä painoksesta!

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Stefan Ekengren
Valokuvaaja: Lennart Weibull
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 192 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 23x247x195 mm
Paino: 818 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127191679
SKU: 864339