Kasvisruoka pärjää erinomaisesti omillaan. Sen ei tarvitse matkia ja yrittää olla terveellinen korvike kala- ja liharuuille. Monet herkulliset ruoat eivät edes onnistu kasviskeittiön ulkopuolella.
Mutta ruoka ei ole vain jotain, mitä syödään kylläiseksi tai edes vain siksi, että se on hyvää. Joskus perinteet ja yhdessäolo ohjaavat enemmän.
Silloin on hyvä valmistaa ruotsalaisia joulupöydän klassikoita, kuten gubbröraa, Janssonin kiusausta ja Värmlannin makkaraa meidän kasvisversioinamme.

Me, Karin ja Erik, jotka olemme tehneet tämän keittokirjan, olemme vain osa-aikaisia kasvissyöjiä, syömme harvoin lihaa ja kalaa. Koska me, toisin kuin oikeat kasvissyöjät, voimme vertailla, reseptimme on tarkoitettu sekä oikeille kasvissyöjille että niille, jotka haluavat vain vähentää lihan kulutusta. Miksi syödä lihasta tehtyä joulumakkaraa, kun meidän cashew-pähkinävarianttimme on yhtä hyvää? Ja miksi laittaa silliä Janssoniin, kun ruoan luonteen luovat mausteet, joihin anjovis tehdään?
Kun Karin kokeili gubbröraa keittiössämme, viimeinen asia, jonka hän sanoi ennen kuin se oli valmis, oli, että ”tästä tulee varmaan tosi ällöttävää”. Sitten maistelimme, ja vaikka seisoimme, olimme kaatua tuoleiltamme. Se maistui gubbröralta! Ajatelkaa, me, jotka rakastamme anjovista, pidimme vegaanisesta gubbrörastamme yhtä paljon kuin siitä, jonka yleensä teemme ostetusta kalasta ja keitetyistä hienonnetuista munista.

Myös se, joka ymmärtää, ettei ympäristö kestä sitä, että kaikessa ruoassa on lihaa, voi valmistaa klassista jouluruokaa, kuten isoäiti sitä valmisti.

Ei tarvitse luopua sillin, syltyn, kinkun, makkaran, lohen ja lihamakkaran mausta vain siksi, että on kasvissyöjä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kirjoittaja: Karin Olsson, Erik Cardfelt
Kustantaja: Prolog Mat & Media
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 88 sivua
Mitat (lxkxs): 178x248x15 mm
Paino: 430 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789163909139
SKU: 674761