Parasta Balkanin keittiötä, 100 reseptiä, jotka yhdistävät Välimeren makuja ja runsasta itäeurooppalaista ruokaa.

Ibrik: The Balkan Table on kokoelma 100 reseptiä, jotka juhlistavat Balkanin rikasta kulinaarista perinnettä. Pariisissa sijaitsevan Ibrik Kitchenin omistajan Ecaterina Paraschiv-Poirsonin tämä keittokirja ammentaa hänen romanialaisesta ja kreikkalaisesta perinnöstään tarjoten valikoiman herkullisia reseptejä, jotka kunnioittavat hänen kotimaataan. Ibrik: The Balkan Table -kirjassa Ecaterina uudistaa perinteisiä ruokia, kuten munakoisokaviaaria, täytettyjä paprikoita, shawarmaa ja koftaa, sekä Balkanin perusruokia, kuten keittoja, pataruokia ja fermentoituja vihanneksia.

Lähes 100 reseptiä valmistettavaksi kaikkina vuodenaikoina, mezeistä pääruokiin, juomien, leipien ja jälkiruokien kera, Ibrik: The Balkan Table vie sinut Balkanin sydämeen. Mukana ovat maat, kuten Kreikka, Turkki, Romania, Kroatia ja Unkari, ja laaja vaikutus näkyy ruoissa, kuten dolmades morellokirsikoilla, perunamoussaka, grillattu taimen ja maa-artisokkamousseline, paistettu fetadippi, fermentoidut suolakurkut, babka ja Balkanin juustokakku.

Perhe on Balkanin keittiön ytimessä, ja Ibrik: The Balkan Table -kirjan runsaat, sydäntä lämmittävät ruoat ovat vieläkin parempia jaettuna.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Ecaterina Paraschiv
Kustantaja: Thames & Hudson Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 216 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781923239777
SKU: 724957