India: The Cookbook on ensimmäinen kattava opas intialaiseen ruoanlaittoon, sisältäen yli 1 000 reseptiä, jotka kattavat Intian rikkaan ja värikkään kulinaarisen perinnön kaikki osa-alueet. Toisin kuin monet muut intialaiset keittokirjat, tämän on kirjoittanut intialainen kulinaarinen akateemikko ja keittokirjailija, joka asuu ja työskentelee Delhissä, ja reseptit heijastavat todella sitä, miten perinteisiä ruokia todella valmistetaan kaikkialla Intiassa. Ne on huolellisesti muokattu varmistamaan, että ne ovat helppoja seurata ja toteutettavissa länsimaisissa keittiöissä, ja niissä on yksityiskohtaista tietoa aidoista ruoanlaittovälineistä ja ainesosista.

Intialainen ruoka on ollut erittäin suosittua Isossa-Britanniassa jo vuosia, eikä intialaisen ruoan kysyntä näytä laantuvan. Nyt, ensimmäistä kertaa, on saatavilla lopullinen, laaja ja arvovaltainen kirja aidosta intialaisesta ruoasta, mikä tekee suosikki-intialaisten ruokien valmistamisesta kotona helppoa, samoin kuin vähemmän tunnettujen ruokien, kuten bataer masalydaar (marinoidut viiriäiset, jotka on kypsennetty manteleiden, chilien ja vihreän kardemumman kanssa), tai sambharachi kodi (Goan katkarapucurry kookoksen ja tamarindin kanssa). Kattavat luvut leivistä, pikkelsseistä, maustetahnoista ja chutneista sisältävät laajan valikoiman reseptejä, joita harvoin nähdään intialaisissa keittokirjoissa, kuten bagarkhani roti (runsas makea leipä rusinoilla, kardemummalla ja unikonsiemenillä) ja tamatar ka achar (tomaatti- ja sinapinsiemenpikkelsi).

India: The Cookbook on ainoa intialaisesta ruoasta kertova kirja, jonka tulet koskaan tarvitsemaan.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Pushpesh Pant
Kustantaja: Phaidon Press Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 960 sivua
Mitat (lxkxs): 180x270x55 mm
Paino: 1626 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9780714859026
SKU: 736507