Japanilaisen veitsen anatomia on lopullinen johdanto alan parhaisiin veitsiin.

Japanilaisten veitsien käsityötaito on vertaansa vailla ja erittäin haluttua ympäri maailmaa; Japanissa taotun terän omistaminen tarkoittaa laadun tuntemista, historian kunnioittamista ja ruoan rakastamista.

Japanilaisen veitsen anatomia opastaa meidät veitsenvalmistuksen periaatteisiin terän muodoista, materiaaleista, kahvoista ja viimeistelyistä esitelläkseen Japanin parasta tarjontaa. Se kertoo myös ikonisten terien ja maailmankuulujen pajoijen tarinan, ja se on täynnä tarpeellista tietoa kaikesta, aina oikean työkalun valinnasta hoito-oppaisiin, jotka pitävät veitsesi terävinä.

Kirjassa on valokuvia uskomattomista, monisukupolvisista pajoista, upeita kuvia itse veitsistä, kaavioita niiden monimutkaisen suunnittelun esittelemiseksi ja vaiheittaisia kuvia, jotka näyttävät, miten veitsiä parhaiten hoidetaan ja teroitetaan. Tämä kirja on perimmäinen opas kotikokin halutuimpaan varusteeseen ja pakollinen hankinta jokaiselle veitsiharrastajalle.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjoittaja: Helen Symonds
Kustantaja: MacMillan Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 256 sivua
Mitat (lxkxs): 229x284x29 mm
Paino: 1395 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781837834143
SKU: 708746