Kirjassa JAUHO pääset osalliseksi mestarileipuri Sébastien Boudet'n kootusta tiedosta ja parhaista leipäresepteistä. Hän opettaa sinulle sekä hapanjuuren että leivän leipomisen eri jauho- ja viljalajeilla, mutta myös paljon muuta, mitä voit tehdä viljasta, kuten pannukakkuja, briossia ja pastataikinaa. Kirjassa tarjotaan myös paljon tietoa raaka-aineista, viljasta ja vanhoista viljalajeista, edelläkävijäviljelijöiden muotokuvia ja silloin tällöin leipämanifesti.

Koko uransa ajan Sébastien on sanonut saman asian: syömämme ruoka on tärkeää. Se, mitä päätämme ostaa ja syödä, ne tuottajat, joita päätämme tukea, vaikuttavat enemmän kuin vain meihin itseemme. Se vaikuttaa luontoon ja ympäristöön, se vaikuttaa yhteiskuntaan ja me vaikutamme toisiimme. Informoimalla ruokateollisuuden todellisuudesta ja esittämällä vaihtoehtoja, jotka ovat sekä hyviä että kestäviä, Sébastien haluaa auttaa useampia olemaan osa ruokavallankumousta.

*

Ranskalainen Sébastien Boudet on yksi Ruotsin tunnetuimmista leipureista ja ruokaprofiileista. Asuttuaan Ruotsissa lähes kaksikymmentäviisi vuotta hän on ehtinyt pyörittää kahta leipomoa, kirjoittaa neljä kirjaa ja johtaa monia kursseja leivästä ja kestävästä leivonnasta.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Sébastien Boudet
Valokuvaaja: Roland Persson
Kustantaja: Mondial
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 198 sivua
Mitat (lxkxs): 210x260x25 mm
Paino: 860 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789180023283
SKU: 776678