\"Ruoka, jota syömme vuoden juhlapyhinä, on elintärkeää. Se on kulttuuria ehdottomasti korkeimmalla tasolla ja minulle verisen vakavaa. Ja se on samalla sekä sairaan ihanaa että hirveän raskasta. Onhan niin paljon pakollisia asioita ja yksilöllisiä suosikkeja.\"

Stefan Ekengren selvittää käsitteitä perinteisten ruotsalaisten juhlapyhien ympärillä ja antaa sinulle sekä klassisia että uusia reseptejä. Ennen jokaista juhlaa saat apua suunnitteluun ja ehdotuksia työjärjestykseen. Kuinka kauan etukäteen voi esimerkiksi graavata lohen, pyöritellä lihapullat tai leipoa pääsiäiskakun? Pääsiäisluku sisältää reseptejä täytetyille kananmunapuolikkaille, uppomunille ja uunimunakkaille lampaanpaistin ja kasvisvaihtoehtojen, kuten parsakaali- ja vuohenjuustopiirakan, rinnalla, ja lopuksi sitruuna- ja marenkikakun marsipaanipohjalla. Ehkä myös munatotia. Juhannuksena on tärkeää saada täydellinen ruokailu aamusta iltaan. Silloin tarjoillaan mansikka-aamiainen, mestariteos matjessillikakku, savipottasilli ja illalla erilaisia grillivartaita lohesta, pihvistä ja kasviksista. Ja sitten ehkä suurin juhla kaikista, joulu. Itseisarvoisen kinkun ja Janssonin kiusauksen lisäksi on reseptejä muun muassa lohitartarille kapriksilla ja rakuunalla, sellerisalaatille ja suomalaiselle lanttulaatikolle - ja todella mahtavalle tapaninpäivän illalliselle kokonaisella kalkkunalla ja kermakastikkeella. Kirja sisältää yhteensä noin 200 reseptiä ja on hakuteos, johon voi palata kerta toisensa jälkeen.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Stefan Ekengren
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 302 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 195x254x32 mm
Paino: 1182 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127162150
SKU: 725598