\"Se on todella mielenkiintoinen ja hieno katsaus kaalin matkaan ruokapöytiimme, joka antaa kontekstin sen jälkeen seuraaville resepteille. Täysin ajankohtainen!\" BTJ

Kaali kokee renessanssin. Pizzasalaattiin ja raakaruokaan karkotetusta kasvista on tullut huippumuotia niin ravintolakokkien kuin kotikokkienkin keskuudessa. Lehtikaalia wokataan ja suikaloidaan salaatteihin, ruusukaalia friteerataan ja paistetaan, ja aasialaisia lajikkeita, kuten kailaania ja pak choita, löytyy nykyään vihannesosastolta. Kaali ei ole uusi keksintö. Se on seurannut ihmistä eri muodoissa ja eri puolilla maailmaa kivikaudelta lähtien. Kaali muodostaa syötäviä juuria, lehtiä, päitä, varsia ja kukkanuppuja, kuten parsakaalissa ja kukkakaalissa. Se on terveellistä ja täynnä vitamiineja.

Kirja Kaali kertoo kiehtovan tarinan kaalista kasvina ja ihmisravintona, mutta myös siitä, miten sitä viljellään ja ennen kaikkea valmistetaan. Reseptiosio sisältää kaikkea terveellisistä smoothieista salaatteihin ja tietysti klassisiin kaalikääryleisiimme.

\"Kaali tekee paluun!\" Magasinet Skåne

\"Innostaa ruoanlaittoon ja historiantuntemukseen tästä hyödyllisestä vihanneksesta.\" Eskilstuna Kuriren

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Joustokantinen
Kirjoittaja: Ingar Nilsson
Valokuvaaja: Charlotte Gawell
Kustantaja: Bokförlaget Arena
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 118 sivua
Painos: 2
Mitat (lxkxs): 173x237x15 mm
Paino: 361 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789178435401
SKU: 750871