Asiakkaamme sanovat useimmiten, että kahviemme juomisen aloittamisen jälkeen he eivät enää nauti samoista markkinahiteistä, joita he ennen ostivat. Heidän aistihavaintokykynsä monimutkaisuus avaa heille makujen ja aromien maailman, jonka perään he haluavat palata. Kutsumme heidät etsimään uusia kokemuksia laajasta valikoimastamme. Jokaisella kahvilla on omat erityiset makurekisterinsä, jotka liittyvät viljelypaikkaan. Tätä kutsutaan nimellä TERROIR eli tietylle alueelle ominainen maaperä, sää ja ilmasto, vuotuinen sademäärä ja viljelykorkeus. Kaikki nämä tekijät määräävät eri alueiden kahvien ainutlaatuisen maun. Pystymme tuomaan esiin tämän maun vuosien ajan hiomamme paahtomenetelmän ansiosta.

Meidät erottaa teollisista kahvinpaahtimoista ensisijaisesti raaka-aineen laatu ja papujen paahtomenetelmä. Paahdamme kahvimme matalissa lämpötiloissa rumpupaahtimoissa, ja paahtamisen jälkeen jäähdytämme ne ympäröivällä ilmalla (ei vedellä kuten teollisissa paahtimoissa). Näin voimme saada kahvista parhaat aistiominaisuudet, rikkaan maun ja ainutlaatuisen aromin. Koko prosessin ajan käytämme erityistä ohjelmaa, joka tallentaa paahtoreseptimme jokaiselle kahville. Nämä ovat paahtoprofiileja, jotka paahtimomme (henkilö, joka paahtaa kahvin) on hionut täydellisiksi vuosien varrella. Tämän ansiosta olemme varmoja, että joka kerta kun tartut kahviimme, sen maku on täydellinen ja toistettava.

Työskentelymme monien vuosien aikana olemme tavanneet kahvialalla upeita ihmisiä. Näihin kuuluu sekä kahvivälittäjiä että itse viljelijöitä. Päätämme työskennellä vain toimittajien kanssa, joille laatu on etusijalla. Myös läpinäkyvyys ja rehellisyys ovat meille tärkeitä. Siksi päätimme liittyä reilun kaupan järjestöön – **Reilu kauppa**. Ennen jokaista toimitusta tiedämme tarkalleen, mistä pavut tulevat, niiden laadun, sadonkorjuun ja niiden aistinvaraisen profiilin. Olemme kiinnostuneita vain korkealaatuisimmista premium- ja erikoispavuista. Jokainen paahtimoomme saapuva raakapapuerä arvioidaan ja papujen kosteuspitoisuus testataan. Tämä varmistaa, että toimitamme korkealaatuista kahvia.

Kaikki kahvimme pakataan erityispakkauksiin, joissa on venttiili papujen kaasunpoistoa varten. Pusseissa on myös helposti avattava suljin ja vetoketju uudelleen sulkemista varten. Tämä pitää kahvin tuoreena pitkään pussin avaamisen jälkeen. Kahvit paahdetaan jatkuvasti. Pakkauksesta löydät kaikki tiedot papujen alkuperästä, aistinvaraisesta profiilista, suositellusta valmistustavasta ja kunkin erän paahtopäivämäärästä. Näin sinun on helpompi tehdä oikea valinta.