Rakuuna: Ranskalaiset kokit antavat rakuunalle kenties eniten ilmaisunvaraa – he lisäävät sitä kerma- ja sinappikastikkeisiin, ripottelevat sitä runsaasti salaatteihin ja munakkaisiin sekä maustavat pihvejä ja mereneläviä. Rakuunalla on pysyvä paikkansa Béarnaise-kastikkeessa, Montpellierin voissa ja hienoissa yrttiseoksessa (yhdessä kirvelin, persiljan ja ruohosipulin kanssa). Myös armenialaiset ja georgialaiset arvostavat sitä. Jälkimmäiset tarjosivat minulle vihertävän rakuunalimonadin! Tiesitkö, että... rakuunan maku imeytyy ruokaan vain hetkessä, minkä vuoksi se lisätään ruoanlaiton loppupuolella?