Tilli: Minulle tilli on ihanin viimeistely uusille perunoille! Venäläiset ja skandinaavit suhtautuvat tilliin samalla kunnioituksella. Venäjällä lähes kaikki tarjoiltiin maustettuna smetanalla ja tillillä: raejuusto, munat, keitot, kastikkeet ja vihannekset. Ruotsissa söin graavilohta – pohjoismaiseen tapaan maustettua lohta: tillissä, suolassa, sokerissa ja pippurissa kuorrutettua ja pitkään marinoitua. Ennen tällainen lohi haudattiin maahan hieman käymään. Tiesitkö, että... kuivattu tilli tulisi säilyttää tiiviisti suljettuna, jotta sen maku säilyisi mahdollisimman pitkään?