Kulinaristinen matka Intiasta Aasian kautta Amerikkaan, sisältäen luovia curryja, kastikkeita, riisiruokia ja paljon muuta, James Beard -palkintoehdokkaan Plant-Based Indian kirjoittajalta.

Sheil Shuklan ensimmäisessä keittokirjassa, Plant Based Indiassa, hän esitteli gujaratilaisen perintönsä kasvipohjaisia intialaisia reseptejä. Karissa hän tutkii, mitä \"curry\" todella on, uudelleen kuvitelluilla intialaisilla ruoilla, joihin on infusoitu makuja ja tekniikoita Aasiasta Amerikkaan ja sen ulkopuolelle.

Karin kasvipohjaiset reseptit määrittelevät intialaisen keittiön uudelleen sellaisena kuin me sen tunnemme, ruoilla, jotka sisältävät thaimaalaisia, korealaisia, japanilaisia ja jopa italialaisia vaikutteita ja käyttävät ainesosia, jotka löytyvät helposti keittiöistä kaikkialla Yhdysvalloissa. Luovat curryt tekevät kaupasta ostetuista haudutuskastikkeista toissijaisia.

Jokaisen luovan kastikkeen mukana on kaksi lisäreseptivariaatiota, jotta saat kaiken irti keittiössä viettämästäsi ajasta; valmista Makhani-kastike, käytä sitä sitten japanilaisvaikutteisessa Tofu Katsu Makhanissa ja säästä ylijäänyt kastike Makhani Nachojen valmistamiseen. Padat ja viljat vaihtelevat klassikoista, kuten kuohkeasta basmatiriisistä, ainutlaatuisiin ruokiin, kuten ranskalaisiin linsseihin sitruunan ja rosmariinin tadkan kera. Tämä kirja sisältää myös leipiä, juomia ja jälkiruokia curryjen kera täydellisen aterian luomiseksi. Nämä ovat intialaisia reseptejä, joita et ole koskaan ennen nähnyt, tässä uraauurtavassa tutkimuksessa siitä, mitä tarkoittaa kulttuuristen perinteiden yhdistäminen ruoan kautta.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Sheil Shukla
Kustantaja: Penguin Books Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 224 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9780593961711
SKU: 926309