Kastanjajauho on kuivattuja, jauhettuja syötäviä kastanjoita. Tämä yhdestä ainesosasta valmistettu luomutuote. Se sopii keksien leipomiseen sekä leivän ja pannukakkujen paistamiseen, ruokien sakeuttamiseen ja keittojen valmistukseen. Valmistamme herkullisen, ravitsevan kerman kastanjajauhoista ja hunajasta.

Kastanjajauhoilla on hienovarainen, pähkinäinen maku ja hieman makea tuoksu. Sen koostumus on myös erilainen kuin vehnäjauhoilla, mikä vaikuttaa ruokien koostumukseen;Kastanjajauhoja voidaan käyttää sellaisenaan, mutta niitä sekoitetaan usein muihin jauhoihin, kuten riisijauhoihin, perunajauhoihin tai maissijauhoihin, parempien leivontatulosten saavuttamiseksi;

Se sopii leivonnaisiin, kuten leipään, kakkuihin, muffineihin, piirakoihin, pannukakkuihin jne. Se vaatii kuitenkin yleensä enemmän kosteutta resepteissä, jotta ruoat pysyvät kosteina ja pehmeinä;

Sitä voidaan käyttää kastikkeiden, keittojen ja muhennosten sakeuttamiseen. Sitä voidaan käyttää myös lihan tai vihannesten leivittämiseen;