\"Jännittävät uudet ainesosat, ruoat ja valmistustavat saavat paikkansa tässä värikkäässä kirjassa, joka sisältää aitoa kiinalaista kasvisruokaa.\" Tidningen Vego

\"Jonas Cramby kirjoittaa tavalliseen tapaansa humoristisesti ja valloittavasti. Lennart Weibullin valokuvat, lavastettuina ikään kuin ruoat olisi tarjoiltu maaseudun tyylikkäässä kiinalaisessa ravintolassa, tuovat sekä makua että tunnelmaa.\" Göteborgsposten

Jos tavoitteena on syödä kiinalaista ruokaa joka päivä, siihen kuuluu tietysti, että vähintään muutaman kerran viikossa valitaan kasvisruokaa. Siksi on olemassa myös erillinen, täysin kasvipohjainen versio, jossa osa Kinamat varje dag -kirjan noin 70 reseptistä on mukautettu toimimaan ilman lihaa, kun taas toiset reseptit ovat täysin uusia.

Harvat keittiöt sopivat nimittäin paremmin täysin kasvisruoaksi kuin kiinalainen. Esimerkiksi kiinalaiset kasvisbuddhalaiset munkit olivat ensimmäisiä, jotka keksivät erilaisia luovia lihan korvikkeita, kuten seitanin ja tofun. Sitten Kiinan erilaiset fermentoidut paputahnat ovat todella maagisia: ne muuttavat kaiken, mihin ne koskevat, superherkulliseksi. Niitä voisi kutsua luonnolliseksi MSG:ksi – ne tuovat suolaa, korostavat kaikkia muita makuja ja antavat koko ruoalle tyydyttävän syvän umamimaun, joka voi huijata minkä tahansa paatuneen lihanystävän.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Jonas Cramby
Valokuvaaja: Lennart Weibull
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 205 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 196x255x25 mm
Paino: 946 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127169180
SKU: 746414