Tämä on kirja sinulle, joka haluat valmistaa aitoa kebabia kotona – tarkoitti se sitten pienen kotitekoisen kebabin paistamista liedellä tai 100 hengen kebabvarrasen kokoamista itse hitsatussa grillissä.

Kotitekoinen kebab ei tarvitse olla monimutkaista (mutta voi olla!). Kebab-harrastaja Edvin Bredefeldt näyttää, kuinka saat todella onnistuneen lopputuloksen käyttämällä kokonaisia lihapaloja, kotitekoista leipää ja yksinkertaisista mutta maukkaista raaka-aineista valmistettuja lisukkeita.

Edvin on syönyt tiensä läpi Ruotsin kebab-maiseman, Malmön täydellisestä kastikesuhteesta Boråsin maukkaimpaan shawarmaan. Värnamon puoliksi onnistuneesta haaleasta gyrosista Luleån kebabpizzaan orient-kastikkeella.

Hänen ylistyksessään kebabille pääset osalliseksi niistä opeista, joita hän on kerännyt rakastettuaan leivän välissä tarjoiltua lihaa lapsuudestaan asti. Siitä lähtien, kun Edvin ja hänen ystävänsä myivät banh mi:tä mopedin perässä vedettävästä kärrystä, hänen uteliaisuutensa on ollut kyltymätön – jatkuvasti täydellisen kebabin metsästyksessä. Tuloksena on vankka tietämys useimmista kebabia koskevista asioista.

Kebab - tee se itse sisältää noin 30 reseptiä ja myös piirustukset kebabgrillin rakentamiseen. Oma täydellinen kebabrullasi on käden ulottuvilla!

Edvin Bredefeldt on näyttelijä, kokki ja kebab-fani. Hän rakastaa kebabia, siis todella rakastaa. Vuodesta 2022 lähtien Edvin on pyörittänyt suosittua pop-up-ravintolaa Kalmar Kebabservice.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Edvin Bredefeldt
Valokuvaaja: Jonas Cramby
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 136 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 185x235x20 mm
Paino: 600 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127187429
SKU: 858143