Kuivatut kiivit levyinä ovat luonnollinen hedelmäkonsentraatti, jolla on intensiivinen hedelmäinen, hieman happama maku ja luonteenomainen, tuore tuoksu. Kuivatusprosessin ansiosta kiivi säilyttää rakenteensa, värinsä ja voimakkaan makunsa, ja samalla se keventyy, murenee ja on miellyttävän krunchy.

Kiivit levyinä näyttävät erityisen vaikuttavilta, joten ne toimivat erinomaisesti paitsi ainesosana ruoissa, myös koristeellisena elementtinä jälkiruoissa ja ruoissa.

Mikä on pakastekuivatus ja miksi se on niin tehokasta?

Pakastekuivatus on hedelmien kuivausprosessi, jossa käytetään alhaisia lämpötiloja, mikä mahdollistaa niiden luonnollisten ominaisuuksien, makujen ja ravintoarvojen säilyttämisen. Tästä syystä kiivi pysyy kestävänä, aromikkaana ja helppona varastoitavana ilman tarvetta säilöntäaineille.

Miksi Green Touch -kuivatut kiivit?

• 100% luonnolliset – vain hedelmät
• intensiivinen, tuore kiivin maku
• luonnollinen happamuus ja hedelmäinen tuoksu
• vaikuttava muoto levyinä
• pitkäaikainen tuoreus ilman säilöntäaineita

pakkaus: 100 g

Miten tuote on pakattu?

Kuivatut kiivit pakkaamme metallisoituun doypack-pussiin, hermetyttisesti hitsattuun, käytännöllisellä zip-suljettavalla. Pakkaus suojaa tuotetta tehokkaasti kosteudelta ja aromin häviöltä sekä mahdollistaa useamman kerran avaamisen ja sulkemisen laadun heikkenemättä.

Ravintoarvot 100 g:

• energia-arvo: 1447 kJ
• energia-arvo: 343 kcal
• rasva: 2,8 g
• josta tyydyttyneitä rasvahappoja: <0,1 g
• hiilihydraatit: 65 g
• josta sokeria: 50 g
• kuitu: 17 g
• proteiini: 6,1 g
• suola: 0,04 g

Terkävä hedelmäinen aksentti keittiössä

Green Touch -kuivatut kiivit levyinä ovat ainesosa, joka antaa ruoille tuoretta, makukontrastia ja väriä. Ne toimivat erinomaisesti moderneissa jälkiruoissa, konditoriatuotteissa ja luovassa keittiössä.

• ihanteelliset jälkiruokiin, kreemeihin, suklaaseen, leivonnaisiin, koristeisiin, suolaisiin ruokiin ja juomiin

Tarta valkosuklaalla, limetilla ja kuivatulla kiivillä

Ainesosat (muoto noin 24 cm):

Muretainen taikina:

• 200 g vehnäjauhoja
• 100 g kylmää voita
• 50 g tomusokeria
• 1 keltuainen
• ripa suolaa

Kreemi:

• 250 ml kermavaahtoa 30%
• 150 g valkosuklaata
• 1 limetin kuori, raastettu
• 1 tl limetin mehua

Koristelu:

• kuivatut kiivit levyinä
• valinnaisesti: mintun lehtiä

Valmistus:

• sekoita muretaikinan ainesosat, jäädytä 30 minuuttia ja paista pohja 180°C:ssa noin 18–20 minuuttia
• lämmitä kermavaahto, poista lämmityksestä ja lisää valkosuklaa, sekoita kunnes saadaan sileä kreemi
• lisää kuori ja mehu, sekoita huolellisesti
• kaada kreemi jäähtyneelle pohjalle ja jäädytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia
• ennen tarjoilua koristele tarta kuivatuilla kiivi levyillä

Tulos: elegaantti jälkiruoka kermamaisella rakenteella, rikottu tuoreella kiivin ja limetin happamuudella.