Erik Eje Almqvist on luonut aivan erinomaisen oppaan herkkusuille. Herkkusuilla kirjailija tarkoittaa henkilöä, joka pitää hyvästä ruoasta ja eläväisistä ravintolaympäristöistä. Kööpenhamina herkkusuille on osa sarjaa, jossa eri ruoka-asiantuntijat kuvailevat eri kaupunkien ruokakulttuuria.

Erika Storme Martinger, BTJ-lehti nro 21, 2018

\"En ole koskaan katunut niin paljon kuin sen jälkeen, kun muutin pois Kööpenhaminasta. Kaipasin viinikauppiasta Knippelsbron alla, jossa aina, kellonajasta riippumatta, häiritsit lounasta, jolloin sinut viitottiin keittiöön maistelemaan sameita viinejä, jotka eivät olleet vielä päässeet hyllylle.

Kaipasin Sønder Boulevardin erikoista kioskia, joka myy tupakkaa, maitoa, sanomalehtiä – ja hämäriä hapanoluita, joita ei koskaan sallittaisi Systembolagetin hyllyille.

Ja sitten fantasioin Noma-kokkien uusista ravintoloista, teurastaja-täti Hannesta, joka valmistaa joka aamu kaikki leikkeleet alusta alkaen ja lapioi voileipiä tarjottimille ikkunaan, ja uuden koulun smørrebrøds-baareista, jotka tarjoilevat lambic-olutta ja hapettuneita Sebastian Riffault -viinejä hønsesalatin kanssa. Ei kestänyt kauan, ennen kuin muutin takaisin.

Tämä on opas suosikkiravintoloihini, fantastisiin luomuviineihin, paikkoihin, joissa on parhaat raaka-aineet Sjællandin omistautuneimmilta hippiviljelijöiltä ja metsänkävijöiltä. Baareihin, joissa on mielenkiintoisimmat käsityöoluet, ja nuhjuisimpiin jukebox-paikkoihin, joissa on niin huono ilmanvaihto, että voi passiivisesti tupakoida 70-luvun Vesterbro-runoilija Dan Turellin uloshengittämää tupakkaa, ja jossa kello puoli kaksi yöllä nälkäiseksi tuleva saa keitetyn munan ja nokareen sinappia lautasliinalle.\"

Erik Eje Almqvist on toimittaja ja päätoimittaja. Vuonna 2008 hän oli mukana perustamassa Magasinet Filteriä, jossa hän työskenteli useita vuosia, muun muassa päätoimittajana. Hän on myös ollut ravintolakriitikkona Metrossa. Vuonna 2009 hänet valittiin Ruotsin aikakauslehtien vuoden toimittajaksi. Vuodesta 2012 lähtien hän on – lyhyttä taukoa lukuun ottamatta – asunut Islands bryggen vanhalla osalla Kööpenhaminassa.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjailija: Erik Eje Almqvist
Valokuvaaja: Fredrik Skogkvist
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 174 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 160x219x15 mm
Paino: 450 grammaa
Kuvitettu: Kyllä
Sarja: ... herkkusuille

Viivakoodi: 9789127155664
SKU: 703235