Valittu Vuoden matkakertomukseksi Vuoden ruokakirjallisuudessa 2022.

Korealaiset padat ovat parasta lohturuokaa. Ne kuplivat ja sihisevät, ja niissä on paljon chiliä, valkosipulia ja tulisuutta! Lähes kaikki ateriat Koreassa sisältävät pataa tai keittoa, olipa kyseessä sitten nopea kimchipata porsaanlihalla arki-iltana tai suuri juhlava kanapata nuudeleilla jaettavaksi monen kesken.

Gustav Kyhlberg on ruotsalainen kokki, joka vietti useita vuosia syöden paikallisissa ravintoloissa Soulissa ja sitten iltaisin kokeillen ruokia omassa keittiössään. Hän osti keittokirjoja, etsi tietoa verkosta ja kyseli ruoasta kiinnostuneilta korealaisilta luodakseen uudelleen ainutlaatuisia makuja.

Tässä kirjassa hän esittelee uuden maailman gukia, tangia ja jjigaea, yhteensä noin 40 reseptiä, kuten kimchichige (pata kimchillä, kylkisiivulla ja tofulla), gamjatang (aromaattinen peruna- ja porsaanlihapata), maeun tang (kalakeitto inkiväärin maulla) ja dakgaejang (tulinen kanakeitto pavuniduilla). Monet resepteistä valmistuvat nopeasti, ja nykyään useimmat ainesosat löytyvät tavallisista hyvin varustelluista ruokakaupoista.

Koska mikään korealainen ateria ei ole täydellinen ilman banchania, kirja päättyy joukkoon kimchi- ja muiden lisukkeiden reseptejä. Saat myös yleiskatsauksen tärkeistä ainesosista, raaka-aineista, välineistä ja laitteista, joita voi olla hauska käyttää, kun valmistat patoja kotikeittiössä.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Nidottu
Kirjailija: Gustav Kyhlberg
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 154 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 180x240x17 mm
Paino: 580 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127169265
SKU: 768225