Eloisa tutkimusmatka korealaiseen keittiöön, sekä Koreassa että Koreatown-alueilla ympäri maailmaa, yli 75 rohkean, makupitoisen reseptin ja upeiden valokuvien kera New York Timesin bestseller-kirjailijoilta, jotka ovat kirjoittaneet Koreatownin.

Liity kokki Deuki Hongin ja toimittaja Matt Rodbardin seuraan, kun he tarkastelevat sisäpiiriläisenä korealaisen ruoan jännittävää kehitystä kokkien ja kotikokkien tarinoiden sekä reseptien kautta, jotka muokkaavat modernia korealaista keittiötä, mukaan lukien makean-mausteinen grilli, luovat riisi- ja mereneläväruoat, makupommitetut padat ja KPOP-henkinen katuruoka.

Koreatownissa Deuki ja Matt tutkivat korealaisten amerikkalaisten yhteisöjen ruokia ympäri Yhdysvaltoja. Nyt Koreamaailman myötä he näyttävät, kuinka korealainen keittiö on nykyään kansainvälinen kulinaarinen vallankumous, kuuluisien buddhalaismunkkikokkien muinaisesta kasvipohjaisesta ruoanlaitosta moderneihin hiiltyneiden vihannesten riisirulliin ja porsaanlihalla täytettyihin paistettuihin paprikoihin.

Koreamaailma vie lukijat Soulin vilkkaaseen metropoliin, jossa moderni grilliruokakulttuuri etenee uusille alueille resepteillä, kuten savustetut jättiläisribsit, jotka on kypsennetty heinän päällä, ja jossa kaupungin kolmannen aallon kahvikulttuuri räjähtää. Deuki ja Matt vierailevat myös Jejun saarella, jossa mereneläväruoat, kuten Jejun kokonaisena paistettu murskattu kivikala, hallitsevat, ja he tutkivat kasvipohjaista temppelikeittiötä Jeolla-don maaseutuprovinssissa ruoilla, kuten kylmä parsakaalisalaatti ssamjang-majoneesilla. Kiertue jatkuu myöhäisillan ruokaseikkailuilla Los Angelesissa ja pysähdyksillä innovatiivisten kokkien keittiöissä New Yorkista Portlandiin, jotka antavat moderneja vivahteita korealaisille klassikoille ruoilla, kuten riisillä ja ginsengillä täytetty paahdettu kana, grillattu kimchi-kiilasalaatti, kkaennip-pesto ja ananas-kimchi-paistettu riisi. Täynnä reseptejä, tarinoita ja keskusteluja korealaisen ruoan globaalista kehityksestä, Koreamaailma on välttämätöntä luettavaa kaikille, jotka ovat kiinnostuneita ruoan tulevaisuudesta.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Deuki Hong
Kustantaja: Random House USA
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 304 sivua
Mitat (lxkxs): 203x254x28 mm
Paino: 1300 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9780593235942
SKU: 783370