\"Cramby on tälläkin kertaa suunnannäyttäjä.\" Umeå Tidning

\"Cramby ei monimutkaista asioita, ja yksinkertainen porsaankylki voi kilpailla täydellisen wagyupihvin kanssa. Kyse on mukavasta, rennosta yhdessäolosta, jossa on selkeitä zenin ja mindfulnessin piirteitä. Cramby on kirjoittanut useita ruokakirjoja, ja mietin, onko tämä täydellinen opas korealaiseen bbq:hun kaikkein maukkain.\" BTJ

Jos maailmassa olisi ollut oikeutta, ja jos ruokalajeilla olisi ollut hieman vähemmän hankalat nimet, korealaiset grilliruoat, kuten samgyupsal ja bo ssam, olisivat jo nyt uusi perjantaitaco. Korealainen bbq on nimittäin nopea valmistaa, mutta sen syömiseen menee pitkä aika. Se on myös erittäin sosiaalinen ruoanlaittomuoto, jossa joukko lihapaloja valmistetaan ja tarjoillaan monien yksinkertaisten, kasvispohjaisten pikkuruokien kanssa, jotka vieraat itse grillaavat pienillä pöytägrilleillä. Liha kääritään pieniin salaattikääreisiin – ssameihin – jotka yhdessä riisin, kimchin ja ssamjangiksi kutsutun fermentoidun chilikastikkeen kanssa laitetaan suuhun samalla kun juodaan jääkylmää olutta ja leikitään supertyperiä korealaisia juomapelejä.

Korealainen BBQ on yksinkertaisesti jotain herkullisinta ja miellyttävintä, mitä on olemassa, siksi oli itsestään selvää julkaista tämä kirja, joka koostuu otteesta Japanilainen grillaus -kirjasta, jota on laajennettu, tarkistettu ja täydennetty entistä herkullisemmilla grilliruoilla. Noin 20 uudessa reseptissä opimme kaiken oman kkakdugin, retiisikimchin, valmistamisesta ja täydellisen rapean korealaisen kanan friteerauksesta siihen, miten tehdään korealaisia kevätsipulipannukakkuja tai päätetään grilliateria jollakin korealaisista padoista, kimchi jjigaella tai doenjang jjigaella – jotka ovat myös ihanan umamintäyteistä lohturuokaa synkkänä marraskuisena sunnuntai-iltana.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjoittaja: Jonas Cramby
Kuvittaja: Terése Karlsson Halldén
Valokuvaaja: Roland Persson
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 94 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 185x248x16 mm
Paino: 520 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127162594
SKU: 716481