⭐ Tavallinen makkaranmauste

Tavallinen makkarasekoitus - luonnollisia ainesosia ilman lisättyä suolaa ja sokeria, joiden avulla voit valmistaa herkullisia, aromaattisia ja terveellisiä ruokia perheelle ja ystäville.

Tavallisen makkaran resepti

Ainesosat:

• sian lapasianlihaa, jossa on rasvajuovia
• sian suolia, kaliiperi 28/30
• mausteita per 1 kg lihaa:

- säilöntäsuolaa –17 g

- makkaran mausteseos - 8 g

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa liha kuutioiksi ja anna maustua 48 tuntia. Tämän jälkeen jauha liha, lisää mausteet ja vaivaa, kunnes seos on tahmeaa.

Anna seistä 2–3 tuntia. Huuhtele suolet ja liota niitä lämpimässä vedessä noin 3 tuntia.

Täytä ne ja tee niistä haluamasi pituisia makkaroita. Ripusta ne.

kuivaus. Savusta 60°C:ssa, kunnes kauniin värin saavuttaneet (noin 3-4 tuntia).

Hauduta 75–80 °C:ssa vedessä 15 minuuttia, anna sitten jäähtyä 5 minuuttia kylmässä

vedessä. Anna jäähtyä ja se on valmis.

Nauti ateriastasi!