fantastinen kirja

VEGO

'Herneet, pavut ja linssit' antaa meille sekä hyviä oivalluksia että ihania reseptejä, jotka maistuvat huomattavasti enemmän kuin maksavat.

Svenska Dagbladet

Tässä kirjassa keskipisteenä ovat Ruotsissa viljellyt herneet, pavut ja linssit. Sekoitus uusia ja vanhoja viljelykasveja, jotka luovat pohjan noin 50 maukkaalle keitolle, kermaiselle tahnalle, ihanalle padalle ja kontrastirikkaille salaateille. Monet valmistuvat nopeasti, kaikki on helppo onnistua. Ja kaikki tekee hyvää – lautasella, kehossa ja maaperälle, jossa raaka-aine on kasvanut.

Sillä palkokasvit ovat sellaisia. Ne ovat hyviä, melkein liian hyviä. Niin maukkaita. Niin monipuolisia. Helppo onnistua. Edullisia! Ja ravintorikkaita – runsaasti proteiinia, rautaa, sinkkiä ja hitaita hiilihydraatteja. Ne alentavat verensokeria ja lisäävät kylläisyyden tunnetta. Jos haluat syödä ilmastoystävällisesti, tuskin voit tehdä parempaa valintaa. Palkokasvit tekevät hyvää myös siellä, missä ne kasvavat sitomalla typpeä ilmasta ja muuntamalla sen ravinteiksi, joista maaperä voi hyötyä.

Monien satojen vuosien ajan herneet olivat elintärkeä osa ruotsalaista ruokavaliota. Viimeisten kymmenen vuoden aikana useiden tärkeiden viljelykasvien, kuten harmaiden herneiden, viljely on saanut uutta voimaa. Gotlannissa linssinviljely on herätetty uudelleen eloon. Useita mielenkiintoisia ja Ruotsille uusia lajikkeita on myös tullut, mustista pavuista ruokaluppiiniin ja kikherneisiin. Tämä on hyväksi viljellylle monimuotoisuudelle ja hyväksi kulinaariselle monimuotoisuudelle, joka hyödyttää meitä, jotka haluamme syödä hyvää, ravitsevaa ja kohtuullisen lähellä tuotettua ruokaa.

...................................

... täynnä ravinteita, ilmastoystävällinen, lompakkoystävällinen ja, mikä tärkeintä, paljon jännittäviä makuja.

Nya Rum

Reseptejä on paljon ja ne ovat monipuolisia, mikä tekee kirjasta kokonaisuudessaan inspiroivan.

BTJ

Täynnä ihanan lämpimiä ja täyttäviä ruokia, joiden pohjana ovat herneet, pavut ja linssit.

Hälsa

ruokainspiraattori Jenny Damberg on koonnut monia ihania reseptejä kaikkiin tilanteisiin.

Land

Paljon tietoa ja parhaat reseptit edullisten, monipuolisten, ravintorikkaiden ja ilmastoystävällisten palkokasvien hyödyntämiseen saat Jenny Dambergin uudesta kirjasta Kuivatut ja säilötyt herneet, pavut ja palkokasvit

Allers Trädgård

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Sidottu
Kirjailija: Jenny Damberg
Valokuvaaja: Lennart Weibull
Kustantaja: Natur & Kultur Allmänlitteratur
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 144 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 191x246x19 mm
Paino: 620 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789127184053
SKU: 784327