Satoshi Yamashita, Japanin Kochin prefektuurista kotoisin oleva seppämestari, loi Kujira-veitset työkaluksi aloittelijoille, erityisesti nuorille, jotka opettelevat teroittamaan kyniä ja suorittamaan muita kevyitä leikkaustehtäviä. Nämä kauniit ja monipuoliset kokkiveitset on valmistettu käsin Tosassa, ja leikkisästä ulkonäöstään huolimatta niissä on poikkeuksellisen terävä terä. Veitset valmistetaan edelleen perinteisin menetelmin. Satoshi Yamashita suorittaa henkilökohtaisesti kaikki taonta-, muotoilu-, karkaisu-, päästö- ja kiillotustyöt.