Tässä kirjassa käydään läpi Ruotsin kauppapuutarhoja puolen vuosisadan ajalta, jolloin suuria muutoksia tapahtui. Erityisesti kuvataan neljää suurempaa puutarhaa Tukholman alueella. Asiantuntevasti, sekä käytännöllisesti että teoreettisesti, kirjailija analysoi kehitystä. Tässä kuvataan, miten viljely on muuttunut, mitä vihanneksia, juureksia, kukkia ja muita kasveja on viljelty. Samoin seurataan tavaroiden jakelua puutarhasta ostajille ja kuluttajille. Myös konkreettisen työn muutos on otettu huomioon. Mitä tietoja tarvittiin, miten pellot lannoitettiin ja mitä torjunta-aineita tarvittiin? Tässä on avomaaviljelyä, lavaviljelyä, kasvihuoneita jne. Kauppapuutarhojen toiminta asetetaan myös laajempaan yhteiskunnalliseen näkökulmaan. Keskustellaan siitä, miten kauppa ja politiikka ovat vaikuttaneet edellytyksiin, samoin kuin tuonnista suurilta erikoisyrityksiltä, joilla on lähes teollinen tuotanto. INGER OLAUSSON on tutkija ja hortonomi, mutta hänellä on myös laaja oma kokemus työskentelystä kauppapuutarhoissa. Tämä on hänen väitöskirjansa.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Inger Olausson
Kuvittaja: Björn Lundkvist
Kustantaja: Carlsson
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 283 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 174x248x23 mm
Paino: 900 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789173316453
SKU: 719214