Kotitekoisia pullia pidetään vaarallisempina kuin teollisesti valmistettuja. Monet päiväkodit kieltävät nykyään lapsia olemasta keittiössä ja joskus jopa tekemästä omia voileipiään. Ja makkarakioskin pitäjälle on huomattavasti helpompaa saada lupa tarjoilla jauheperunamuusia kuin aitoa perunamuusia. Tuoreiden raaka-aineiden käsittelyä pidetään nykyään korkean riskin projektina, kun taas voimakkaasti prosessoidut ja epämiellyttävät elintarvikkeet täyttävät paradoksaalisesti kaikki viranomaisvaatimukset. Miten tähän on tultu? Kuolema padassa näyttää, kuinka lait ja säännökset suosivat ravitsemuksellisesti köyhdytettyä teollista ruokaa perinteisesti valmistetun ruoan kustannuksella. Silti juuri jättimäisissä elintarviketehtaissa vaarallisilla bakteereilla ja viruksilla on parhaat edellytykset syntyä ja levitä. Sairaalabakteerit, sikainfluenssa ja uudet aggressiiviset vatsabakteerit ovat vain muutamia niistä terveysriskeistä, jotka voidaan jäljittää ympäristöä tuhoaviin tehdasmaatilojen kymmeniin tuhansiin eläimiin, joita nyt perustetaan EU-tuella myös Itämeren ympärille. Nämä jättimäiset kana-, lehmä- ja sikakokoelmat tarjoavat elintarviketeollisuudelle edullisia komponentteja standardoituihin ruokalistoihin, joita tarjotaan kaikkialla kouluista ja vanhainkodeista sairaaloihin ja tavallisiin lounasravintoloihin. Mutta kaikki ei ole kuitenkaan synkkää. Vielä ei ole liian myöhäistä löytää takaisin aitoihin raaka-aineisiin, puhtaisiin makuihin ja todelliseen ruokakokemukseen! Mats-Eric Nilsson, joka ravisteli ruotsalaisia ruokakuluttajia bestsellerillään Salainen kokki, vie nyt yhdessä toimittajakollegansa Henrik Ennartin kanssa ruokakeskustelun suuren askeleen eteenpäin.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidontatyyppi: Kovakantinen
Kirjoittaja: Mats-Eric Nilsson, Henrik Ennart
Kustantaja: Ordfront Förlag
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 280 sivua
Painos: 1
Mitat (lxkxs): 160x232x23 mm
Paino: 610 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9789170374937
SKU: 660142