Maalaismaista eteläitalialaista ruoanlaittoa Puglian la cucina povera -perinteen innoittamana.

Vanhempiensa italialaisen ravintolan vilinässä kasvanut Dara Klein on auttanut lasagnen valmistuksessa ja varastanut lusikallisia tiramisua jo varhaislapsuudesta lähtien. Kahden vuoden pestinsä jälkeen Lontoon kuuluisan Compton Arms -pubin keittiömestarina Dara palasi kotikeittiöönsä valmiina tiivistämään elämän mittaisen kulinaarisen kokemuksensa mutkattomiksi, rehellisiksi resepteiksi, kuten Sugo di pomodoro (hitaasti kypsennetyt tomaatit), Braised Ox Cheek ja täydellinen kauden lisukesalaatti. Luontaisena opettajana Dara esittelee keittiöosaamisensa samalla tavalla kuin hän koulutti kokkitiiminsä todella pohtimaan, miten makuja rakennetaan ruoanlaittoon. Nautit prosessista ja opit kokkaamaan vaistomaisesti, aivan kuten italialainen mamma.

Sisältää näkemyksiä Lontoon vilkkaimpien ravintoloiden kulissien takaisesta elämästä sekä vinkkejä ja temppuja, joita voit käyttää saadaksesi poikkeuksellisen laadukasta ruokaa kotiin. La Trattoria on välttämätön opas italialaiseen ruoanlaittoon ja ylistys perheravintoloille ympäri maailmaa.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Dara Klein
Kustantaja: Random House UK
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 288 sivua
Mitat (lxkxs): 192x252x25 mm
Paino: 500 grammaa
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781529960242
SKU: 733548