Lastensa ja lastenlastensa kiinnostuksesta perinteiseen etiopialaiseen ja eritrealaisiin ruokiin inspiroituneena kirjan kirjoittaja Gennet Awalom on valinnut reseptejä ja mukauttanut ne ruotsalaisiin keittiöihin mittasuhteiden ja valmistustapojen osalta. Tuloksena on keittokirja, joka vie meidät uuteen makujen ja tuoksujen maailmaan.

Etiopialaisessa ja eritrealaisessa ruokakulttuurissa Berbere, jauhettu ja yli kymmenen mausteen kanssa sekoitettu espanjalainen pippuri, on päämauste. Sitä käytetään monissa eri ruokalajeissa ja se antaa ruoalle sen erityisen luonteen. Toinen pakollinen etiopialaisessa ja eritrealaisessa ruokapöydässä on injera, kuten sitä kutsutaan Etiopiassa, tai Taita, kuten sitä kutsutaan Eritreassa. Se on pannukakkumainen ja hapan leipä, jolla on sama tärkeä rooli ruokavaliossa kuin perunalla ja riisillä Ruotsissa.

Onnea kokeiluihin – uskalla valmistaa mausteista ruokaa!

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Spiraali
Kirjoittaja: Gennet Awalom
Kustantaja: BoD
Kieli: Ruotsi
Sivumäärä: 80 sivua
Mitat (lxkxs): 216x210x12 mm
Paino: 380 grammaa
Kuvitettu: Kyllä

Viivakoodi: 9789174632392
SKU: 679675