Kokoelma reseptejä, jotka ovat saaneet inspiraationsa Levantin, itäisen Välimeren rannikkoa pitkin ulottuvan Lähi-idän alueen, eloisasta ja monimuotoisesta kulttuurista.

Pieniä annoksia nautittavaksi (nautittavaksi on persialaisen sanan maza alkuperäinen merkitys, josta termi mezze on peräisin) sisältävät suosittuja dippejä, salaatteja ja pieniä purtavia – hummus, baba ganoush, tabbouleh ja falafel – sekä vähemmän tunnettuja reseptejä löydettäväksi. Vastagrillattu kala ja äyriäiset, tarjoiltuna jogurttidippien kanssa, jotka on maustettu mausteisella harissa-tahnalla, tai yksinkertainen mintun ja kurkun yhdistelmä, ovat vasta alkua makujen valtamerimatkalle. Lihansyöjille kanaruoat saavat lisämakua kaikenlaisista mausteisista marinadeista, kuten paprika- ja sitruunamarinoitu taouk; tai miten olisi grillatut naudanlihavartaat tahinipohjaisen tarator-kastikkeen kanssa; tai yksi Levantin juhla-aterioiden klassikoista, hitaasti paahdettu lampaanlapa mausteissa ja tarjoiltuna granaattiomena-, jogurtti- ja pistaasikastikkeen kanssa. Haluat palata näihin herkullisen tuoreisiin ja jännittäviin ruokiin yhä uudelleen.

MUUTA:
Mediatyyppi: Kirja
Sidosasu: Kovakantinen
Kirjailija: Ghillie Basan
Kustantaja: MacMillan Ltd.
Kieli: Englanti
Sivumäärä: 240 sivua
Kuvitettu: Ei

Viivakoodi: 9781788795845
SKU: 732214